Formidabel fransk frokost, skriver madanmelder Martin Seymour i anmeldelsen i Fyens Stiftidende d. 17. marts 2017. Læs mere her.

Ærkefransk finesse er overskriften på madanmeldelsen fra d. 24. april 2015, hvor anmelderen bl.a. skriver at Restaurant Bacchus er en hyldest til nydelsen. Den formulering kan vi godt tilslutte os. Vi nyder at sætte rammerne for en aften, hvor vores gæster kan nyde lækker fransk mad i hyggelige omgivelser. Læs hele anmeldelsen her.

Lørdag d. 10. februar kl. 17.30 starter kampen frankrig vs italien på Bacchus. Vi inviterer i samarbejde med Henrik Knudsen fra CH vine & Jørgen Enevold Nielsen fra D vino til en lækker 5 retters menu sammensat af Stephane. Til hver ret serveres både en fransk og en italiensk vin. Som gæst er du med til at stemme om, hvilken vin, der matcher hver ret bedst. Begge vores vinmænd vil gøre alt hvad de kan for at imponere med vinoplevelser fra hhv de franske og italienske vingårde. Kom og vær med til at afgøre, hvem der vinder! 

Husk og bestil bord enten her på vores hjemmeside eller ring til os på 23370004

I år holder vi åbent til og med d. 23. december og har besluttet at ønske glædelig jul med en lørdags surprise på årets sidste åbningsdag, lillejuleaften.

Aftenen starter med velkomst kl 17.30, derefter 4 retters surprise menu med vin ad libitum til kl 21.30.

Pris: 645 kr. pr. person

Husk og bestil bord enten her på vores hjemmeside eller ring til os på 23370004

Gå julen i møde på Bacchus med et væld af smagsindtryk fra det franske køkken. Kom og smag de bedste råvarer indenfor kød, fisk og skalddyr krydret med intense smage fra kaviar, trøfler og franske saucer og bisque.

Årets julemenu på Bacchus består af 2 til 9 retter, som kan sammensættes med vinmenu efter ønske.

Som hovedret optræder en klassiker fra Stephanes hjemby, Lyon; nemlig kalvemørbrad glaseret med kalvefond og cognac serveret med en sellerivariation og pebersauce.

Elsker du også østers til jul? Eller er dette en udfordring du skal prøve for første gang i år? Bestil dem i forvejen og vi laver den variation du ønsker.

Foie gras terrin er en anden stor juletradition i Frankrig. På Bacchus laves den efter traditionel opskrift fra Lyon. Dette kan ligeledes forudbestilles både på menuen eller evt. som take away til julebordet derhjemme.

Traditionen tro gør vi noget ekstra ud af vores ost i julen – I år serveres friteret Camenbert med fyld af trøfler og med sur-søde stikkelbær ved siden af. En ret propfyldt af smagsindtryk, som sjældent kan findes på restaurant.

Læs Bacchus julemenu og husk, at den også fås ud af huset, hvis i holder festen derhjemme.

Menu Valentin – 14. februar

Så er det snart valentinsdag og på Bacchus tilbyder vi i år en særlig valentinsmenu.

Du kan se den her: restaurantbacchus_valentin_2017

I en tid, hvor ægteskab endnu var forbudt i Romeriget, viede præsten Valentin unge elskende par.

For disse overtrædelser blev Valentin henrettet d. 14. februar 269 e. Kr., men ikke inden han nåede at sende et kærligt brev til fangevogterens blinde datter underskrevet “din Valentin”.

DINING WEEK 2017 MENU
3 RETTERS 215 kr.
+billetgebyr 25 kr.
inklusiv S. Pellegrino-mineralvand

Bestil her

***
Forret:
Fransk løgsuppe
Bacon, Timian & Brødcruton med Gruyere
***
Hovedret:
Boeuf Bourguignon
Rødvins braiserede okse med stegte svampe glaserede perleløg & Persillerasp
***
Dessert:
Creme Brulee med sorbet
***

For vegetarmenu serveres løgsuppe uden bacon og hovedret bestående af rustik svampe risotto.

…giver ægte fransk julestemning til din julemiddag.

Nedenstående julemenu serveres første dag torsdag d. 24. november til og med fredag d. 23. december og kan mod forudbestilling og minimum 6 kuverter også fås til frokost (11.45-15.00) i samme periode.

Hele julen vil der desuden være mulighed for at starte menuen med Østers Perle le Blanche.

JULEMENU

Bagte kammuslinger i skal | Vermouthsauce | Urter

And og foie gras terrin | Pære- og bladselerisalat

Vildt consommé | Kyllingeleverkage | Trøfler | Tyttebær

Pomme puree | Æbler | Spejlæg | Sortfodskinke | Trøfler

Bacchus torsk med sennepsauce | Persille-porre

Kalvemørbrad a la Wellington

Hel Stilton ost marineret i gammel portvin | Salat | Trøfler (tillæg 90 kr.)

Karameliseret sød kartoffelkage | Bagt ananas i rom og vanilje | Bourbonis

2 retter – kr. 265,-
3 retter – kr. 325,-
4 retter – kr. 425,-
5 retter – kr. 525,-
6 retter – kr. 630,-
7 retter – kr. 730,-
8 retter – kr. 835,-

Bacchus vinselektion kr. 80,- pr. glas

Reserver bord allerede nu på 23 37 00 04.

A bientot!

Kort efter vores 1 års jubilæum fik vi en mail fra Den Danske Spiseguide, der fortalte at vi er prenomineret til kategorien Årets Bistro/Brasseri/Spisested 2016 af Den Danske Spiseguide.

Vi er meget stolte og beærede over at kunne fejre vores jubilæum med denne nyhed, der viser os at vi er på rette spor.

Bendt Christensen udtaler bl.a. til Fyens Stiftstidende: “Det er en typisk fransk bistro, som ikke springer over, hvor gærdet er lavest. De har passion for det, de laver, og har respekt for deres fag. De arbejder med råvarer i top og serverer mad, som ikke er fordansket. Det er sjældent, at man ser et fransk koncept så konsekvens gennemført.”

Du kan læse hele artiklen her.

…og kom i ægte fransk julestemning med klassiske franske vinter- og juleretter.

Nedenstående julemenu serveres fra 1. – 23. december og kan mod forudbestilling også fås til frokost (11.45-15.00) i december.

JULEMENU

Østers au naturel eller gratineret med spinat og parmasanost

Hummer- og lakseballotine | Jordskok | Hasselnødder | Champagne

Vildt consommé | Tyttebær | Morkler

Gratineret snegle

Foie gras terrine | Creme brulée | Brioche

Tournedos af kalvemørbrad | Trøffelsauce (Tilkøb af stegt foie gras 65 kr.)

Udvalg af ost | Knækbrød | Sødt

Chokolade og kirsebærdessert

2 retter – kr. 240,-
3 retter – kr. 310,-
4 retter – kr. 410,-
5 retter – kr. 510,-
6 retter – kr. 615,-
7 retter – kr. 715,-
8 retter – kr. 820,-

Bacchus vinselektion kr. 75,- pr. glas

Reserver bord allerede nu på 23 37 00 04.

A bientot!