Restaurant Bacchus

Browsing Category Nyheder

Nyheder

Bacchus nomineret til Årets Restaurant 2022

Tak til Bent Christensen og Den Danske Spiseguide for nomineringen til Årets Restaurant 2022!

Vi glæder os til at invitere til nomineringsmiddag lørdag d. 17. september – Mere om dette arrangement senere, men pladser er begrænsede og kan allerede reserveres nu.

Den Danske Spiseguide skriver generelt om ”Årets Restaurant”:

Det har været et hårdt og minutiøst arbejde for redaktionen at finde frem til de 6 nominerede restauranter i år. Dels er der utrolig mange kandidater i det øvre gourmetunivers dels er der mange forskellige stilarter at tage i betragtning. Årets 6 nomineringsmiddage vil som sædvanligt blive afholdt i perioden medio august – medio september. Årets Restaurant kåres på gallaeventet på restaurant HimmerRiget den 3o okt kl 17.00.

Om Bacchus skriver de:

Fransk, så fransk at det føles som at spise Haute Cuisine i Lyon, men vi er i Odense, hvor vedholdenhed og kvalitet går hånd i hånd og hvor brioche saucisson, turbot au four, bresse poulet og confit d’canard er signaturen for en arketypisk fransk ”Chez Stephane” oplevelse.

Tillykke til alle nominerede. Vi ser frem til en hyggelig aften med jer alle sammen på Himmeriget til oktober.

Bacchus vandt i 2017 prisen for Årets Brasserie, hvilken var en kæmpe dag. Vi sætter pris på endnu en anerkendelse med denne nye nominering i 2022.

I kan læse om de øvrige priser og nomineringer fra Den Danske Spiseguide her: https://www.dendanskespiseguide.dk/about-4

Nyheder

Le voile est levé

Så er sløret blevet løftet for vores syv års jubilæumsmiddag!

Jubilæumsmiddag 2022

Snacks
Vin: Gamet, Rive Gauche, Brût Champagne

Friteret fin de clair Østers med Spinat, Broccoli og Parmesan
Vin: Gamet, Caractères, Extra Brût Champagne

Asparges fra Aquitaine, Skinke, Urter, Crouton og Ostesauce
Vin: Roland Grangier, Chante Louve, Viognier, Côtes-du-Rhône

Ovnbagt pighvar, Sauternes og Foie gras sauce, Trøffel og Sellericreme
Vin: Leipp Leininger, ‘’K’’, Pinot Noir, Alsace

Bacchus Foie Gras terrine med Pistacienødder, Ristet brioche og Tomat sorbet
Vin: Leipp Leininger, Gewurztraminer, Alsace

Rosastegt kalvemørbrad farseret med Kalveskank og -hale, Savoiekål, Syltet svampe, Boillion og Persille
Vin: Château Lynch Moussas, Pauillac, Bordeaux

Variation af franske oste med Sprødt og Sødt
Vin: Christophe Marin, Maury

Bacchus Crêpes Suzette, flamberet ved bordet
Vin: Château Perray Jouannet, Coteaux du Layon

Restaurant Bacchus fylder 7 år!

Vi starter vores syvende år i Odense med en middag for at fejre vores, i alt, syv år vi har været i gang! Retterne er udpluk af  vores egne favoritter og retter I især har syntes godt om.

Vi starter aftenen med champagne og tre forskellige snacks, efterfulgt af syv retter.

Én ret for hvert år vi har brugt sammen med jer, og til hver af de syv retter har vi selvfølgelig sat én vin som passer til.

Aftenen slutter med kaffe og petit four.

I alt 1.495,- dkk

Nyheder

Den fulde oplevelse på Bacchus

Hver mandag og tirsdag har vi en rustik menu hvor i kan vælge imellem tre til fem retter for 325,- til 525,-

I kan nu også få den fulde oplevelse med

Champagne og snacks | 5 Retter | Vinmenu | Kaffe og Petit Four

For 1.250,-

Nyheder

Le Restaurant Bacchus celebre 7 ans !

D. 1 Marts 2015, slog Restaurant Bacchus dørene op for første gang.

De 7 år skal selvfølgelig fejres! 🇫🇷
Så tirsdag d. 1 marts 2022 vil vi lave en speciel menu. Hvad den bliver kan vi ikke afsløre, men det bliver nogle klassikerer som har fulgt Bacchus igennem årene.

Vi kan afsløre er at vi kun sælger 35 siddepladser samt en samlet pris på 1.495,- pr. person for menuen inkl. drikkevarer.

Nyheder

Eksklusiv Surprise Fisk- og skalddyrsmenu

Som noget nyt på Bacchus tilbyder vi nu (efter genåbning) en eksklusiv 6 retters surprise fisk- og skalddyrsmenu. Menuen tilpasses årstiden og vil være inklusiv indledende snacks samt afsluttende kaffe og petit four.

Menuen vil bestå af 5 retter med et udvalg af de mest eksklusive råvarer fra havet. Heriblandt f.eks. kaviar, hummer, jomfruhummer, østers, pighvar etc. Der vil være fokus på stor variation i smag, garniture og tilberedning igennem menuen. 6. ret vil være en eksklusiv dessert.

Desuden kan tilvælges en særdeles eksklusiv vinmenu, hvis dette ønskes.

Menuen serveres kun ved forudbestilling (minimum 1 uge før) og til minimum 4 personer.

Den kan benyttes både i selve restauranten eller i vores private selskabslokale på 1. sal; Salon Armand (max 10 personer).

Pris uden vin pr. kuvert: kr. 3000,-

Pris med vin pr. kuvert: kr. 5000,-

Nyheder

5 stjerner i Fyens Stifttidende

Ærkefransk finesse er overskriften på madanmeldelsen fra d. 24. april 2015, hvor anmelderen bl.a. skriver at Restaurant Bacchus er en hyldest til nydelsen. Den formulering kan vi godt tilslutte os. Vi nyder at sætte rammerne for en aften, hvor vores gæster kan nyde lækker fransk mad i hyggelige omgivelser. Læs hele anmeldelsen her.

Nyheder

Landskamp Frankrig vs Italien 

Lørdag d. 10. februar kl. 17.30 starter kampen frankrig vs italien på Bacchus. Vi inviterer i samarbejde med Henrik Knudsen fra CH vine & Jørgen Enevold Nielsen fra D vino til en lækker 5 retters menu sammensat af Stephane. Til hver ret serveres både en fransk og en italiensk vin. Som gæst er du med til at stemme om, hvilken vin, der matcher hver ret bedst. Begge vores vinmænd vil gøre alt hvad de kan for at imponere med vinoplevelser fra hhv de franske og italienske vingårde. Kom og vær med til at afgøre, hvem der vinder! 

995 kr pr kuvert : champagne og snacs, 5 retters menu med 10 forskellige vine.

Husk og bestil bord enten her på vores hjemmeside eller ring til os på 23370004