Bag restaurant Bacchus står Stephane Libourel.

Stephane er født i Condrieu – en lille landsby syd for Lyon, som især er kendt for deres vinproduktion.

Han er uddannet både kok og konditor i Lyon. Hans gastronomiske rejse har ført ham både til Aberdeen, London, Århus og Odense.

I Odense har Stephane tidligere været medejer af Al Dente og Brasseriet.

Bacchus’ kendetegn er Stephanes fortolkning af det klassiske franske køkken baseret på smagen, håndværket og stoltheden i hjemmelavede produkter.